グルメフリッカー

外食産業から将棋の勝負めし、コンビニまで食に関する事を幅広く取り上げていきたいと思います。

2018-12-01から1ヶ月間の記事一覧

料理長の資格・キャプテンシー・リーダーシップとは?

長い間この業界を(飲食業)見てきていると色々なタイプの人間と出会ってきていますが個性的で変わった人が多いのが実情で(^^;特に料理人は俺が俺がタイプが多くいわゆる職人気質てやつですね。こういうタイプは料理にこだわりがありすぐに怒鳴り散らしその日…